L'Ananas ou Ananas comosus

Source: Wikipedia
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A pineapple on its parent plant
Scientific classification
Kingdom: Plantae
Clade: Angiosperms
Clade: Monocots
Clade: Commelinids
Order: Poales
Family: Bromeliaceae
Genus: Ananas
Species: A. comosus
Binomial name
Ananas comosus

L'Ananas ou Ananas comosus est un fruit originaire de l'Amérique du Sud. On pense qu'il a été introduit par les espagnols sur le sol malgache, ces derniers voultant profiter d'un climat favorable.

C'est un fruit qui possède une peau écailleuse et une chair pulpeuse et bien sucrée. Il se mange cru ou cuit et sa peau est utilisé pour la production d'un jus de très bon gout. 

Ce fruit apporte beaucoup de fibre à notre corps, et favorise ainsi le transit intestinal. Il est aussi abondant en Vitamine C et vitamine B1. Il contient aussi de la broméline, qui est anti-inflammatoire, antitumorale, anti-oedémateuse, favorisant ainsi les systèmes circulatoire et cardiovasculaire. Cet enzyme pourrait aussi avoir des effets directs sur les cellules cancéreuses.

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En outre, vous pouvez attendrir de la viande avec son jus et utiliser l'ananas cru pour détruire la gélatine d'un plat.

Par ailleurs, il ne faut jamais conserver l'ananas au réfrigérateur. Ce fruit meurt en dessous de 10°C. 

 

 

 

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